Mugaritz est un restaurant, en Espagne, plus que controversé ! 

En nourrissant la curiosité, les sens ou le désir, ils cherchent à satisfaire l’amour du risque, du jeu, la recherche de réponses et le plaisir de la surprise, en découvrant et explorant l’inconnu.

Pour y parvenir, ils contrastent la logique de l’univers culinaire et repensent les préjugés et les normes sociales. Ils cherchent à créer un contexte où exercer la  liberté sensorielle pour surmonter l’imposition des dictates.

Pendant environ trois heures et pas moins de 23 creations, vous essayerez de construire ensemble un conte rempli d'histoires farfelues. Les saveurs, les textures et les arômes que dégusterez et sentirez à l’aide de vos mains, stimuleront vos sens et vous ramèneront à vos habitudes les plus primaires.

Mugaritz est situé sur la ligne de démarcation des deux villes Basques, Errenteria et Astigarraga. Le nom est un hommage à la frontière (Muga, en Basque) et le chêne (haritza) qui observe cette limite au cours de plus de 200 ans, entourée par la nature.

Adresse : Aldura Aldea, 2020100 - Errenteria - Gipuzkoa
Ouvert du 29 avril au 29 octobre

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